Få år efter at man var begyndt tørlægningen af
Lammefjorden, opkøbte
min oldefar Anders Andersen noget af det "nye land" og byggede den første
bygning, som senere blev Fjordgaarden.
I de første år var der en bestyrer, hvorefter han tog det store spring og flyttede ud på fjorden med hele
familien. Flere bygninger kom til, og omkring 1900 blev det nuværende stuehus bygget,
det kostede ca. 2000 kr., det har min farfar Christian Andersen fortalt mig. Han
overtog gården i 1914 og drev den indtil 1942, hvorefter min far Bøje
Andersen overtog den. Indtil da var gården blevet drevet traditionelt med køer
grise heste og alm., markdrift med korn, roer og græs. Efter at den
sidste og endelige udtørring af Lammefjorden blev færdig i 1942, blev der
mulighed for at dræne jorden, og nye afgrøder vandt indpas på den gamle
fjordbund. På Fjordgaarden blev der startet op med nye afgrøder. Far
begyndte bl.a. at dyrke gulerødder, løg, tulipaner m.m.. Gulerødderne viste
sig at trives særdeles godt på Lammefjordens jorde, de blev lange lige og
glatte, navnet LAMMEFJORDSGULERØDDER blev kendt viden om.
I 1975 overtog min kone Kirsten og jeg gården, og har siden dyrket kartofler, gulerødder, løg , porre, m.m. Disse Lammefjordsprodukter sælger vi i den nye gårdbutik, som er indrettet i den første bygning, min oldefar byggede, her på den udtørrede del af Lammefjorden.
